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三级营养师(综合练习)

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2024三级营养师(综合练习)真题模拟01-15

发布时间： 2024-01-15 05:00:16 发布人：
2024三级营养师(综合练习)真题模拟01-15

1、描述常见牛奶加工技术错误的选项是（）（单选题）

A. 酸奶是以牛乳为主要原料，加入乳酸菌经发酵而制得的产品

B. 超高温瞬时灭菌奶指在60—80℃、数分钟杀灭奶中致病菌和腐败菌值得的产品

C. 乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺取得的粉末状产品

D. 以上选项均错误

试题答案：B

2、营养师的职业守则不包括（）。（多选题）

A. 遵纪守法，诚实守信，团结协作

B. 认真负责，个人为主，利润优先

C. 安于现状，服务于民，平等待人

D. 科学求实，精益求精，开拓创新

试题答案：B,C

3、青少年的食谱编制应考虑（）（多选题）

A. 所处年级

B. 学习紧张程度

C. 季节情况

D. 市场供应情况

试题答案：C,D

4、食谱的食物组成应包括（）。（多选题）

A. 谷类

B. 蔬菜

C. 豆类

D. 调味品

试题答案：A,B,C

5、展开社区老年养生膳食大讨论，属于健康教育的哪条原则（　）（多选题）

A. 科学性

B. 启发性

C. 规律性

D. 直观性

E. 灵活性

试题答案：A,B,E

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/2839876

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