2021三级营养师(综合练习)真题模拟05-05

1、我国营养学会推荐的60多岁年龄组轻体力活动能量的RNI为（）。（单选题）

A. 男性1900kcal/d，女性1700kcal/d

B. 男性1900kcal/d，女性1800kcal/d

C. 男性2100kcal/d，女性1700kcal/d

D. 男性2100kcal/d，女性1800kcal/d

试题答案：B

2、关于食品营养与烹调关系的说法正确的选项是（）（单选题）

A. 通过调配原料能使菜品或宴席的营养成分比较全面

B. 通过火候运用能使菜品或宴席的营养成分比较全面

C. 烹调无法提高营养素的利用程度

D. 烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值

试题答案：A

3、关于保证营养平衡方面，不属于食谱编制原则的是（）（单选题）

A. 满足每日膳食营养素及能量的供给

B. 各营养素之间比例可以不考虑

C. 注意荤素搭配

D. 食物尽可能多样

试题答案：B

4、人体肠道微生物能合成的维生素有（）。（多选题）

A. 维生素K

B. 维生素B1

C. 维生素PP

D. 维生素D3

E. 维生素B6

试题答案：A,C,E

5、要素膳的喂养途径和方式有（　）（多选题）

A. 鼻饲

B. 输液

C. 注射

D. 管喂

E. 让病人自己慢慢吃

试题答案：A,D