1、对小包装肉类取样时,可从同批同质随机取若干包混合,总量不得少于( )kg。(单选题)
A. 0.5
B. 1
C. 1.5
D. 2
试题答案:B
2、小明上小学3年级,身高125cm,体重26kg,则他的Rohrer指数是( ),属于( )。(单选题)
A. 133.12 中等
B. 122.4 中等
C. 143.6 肥胖
D. 155.3 肥胖
试题答案:A
3、中小型调查的参与率一般应不低于()。(单选题)
A. 50%
B. 70%
C. 80%
D. 90%
试题答案:C
4、选用食品添加剂时,要注意的方面包括()。(多选题)
A. 食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
B. 某些食品添加剂具有毒性,应尽可能不用或少用
C. 食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分,不影响食品的质量和风味
D. 食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷
E. 食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质
试题答案:A,B,C,D,E
5、儿童个体体格发育常用的评价指标有( )。(多选题)
A. 体质指数
B. 身高体质指数
C. Rohrer指数
D. 比胸围
E. Kaup指数
F. 腰臀比值
试题答案:A,B,C,D,E
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