真题模拟
2021营养学基础知识真题模拟04-27
发布时间： 2021-04-27 06:22:55
发布人：
1、下面说法不正确的是（ ）。（单选题）
A. 血红素铁主要存在于动物性食品中
B. 非血红素铁主要存在于植物性食品中
C. 血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D. 无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E. 铁的吸收与体内铁的需要量有关
试题答案：D
2、关于医学动机与效果的说法，错误的是（ ）。（单选题）
A. 不良的医学效果可由良好的医学动机引出
B. 良好的医学动机引出良好的医学效果
C. 相同的医学效果可由相同的医学动机引出
D. 不同的医学动机引出相同的医学效果
E. 相同的医学动机肯定由相同的医学效果引出的
试题答案：E
3、属于产热营养素的是（ ）。（单选题）
A. 胡萝卜素
B. 硫胺素
C. 无机盐
D. 维生素
E. 糖类
试题答案：E
4、下列炊具中使维生素C的更多损失（ ）。（单选题）
A. 铝锅
B. 铜锅
C. 砂锅
D. 陶瓷锅
E. 电磁炉
试题答案：B
5、含该营养素丰富的食物是（ ）。（单选题）
A. 牛奶
B. 动物肝脏
C. 绿叶蔬菜
D. 水果
E. 玉米胚
试题答案：B
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