单选题 下列食物中毒中属于化学性的是( )。
单选题 赤霉病麦中毒属于( )。
单选题 毒鼠强的靶器官是( )。
血液
肾脏
生殖器
神经
肝脏
单选题 木薯中毒有效解毒剂( )。
单选题 食品中检出( ),表示食品受到人和动物的粪便污染。
布氏杆菌
伤寒杆菌
大肠杆菌
副溶血性弧菌
金黄色葡萄球菌
单选题 黄曲霉毒素中,毒性最大、致癌性最强的是( )。
G1
G2
B1
B2
M1
单选题 沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是( )。
沙门菌食物中毒
肉毒杆菌食物中毒
致病性大肠杆菌食物中毒
副溶血性弧菌食物中毒
葡萄球菌食物中毒
单选题 关于细菌性食物中毒特点表述哪项正确?( )
全年皆可发病,尤其是7~9月
一般病程较长
病死率较高
引起中毒食物以植物性食品为主
由毒素引起中毒反应
单选题 下列哪项可通过加热来避免的食物中毒?( )
葡萄球菌毒素中毒
四季豆中毒
赤霉病麦中毒
河豚毒素中毒
苦井水中毒
单选题 菌落总数的食品卫生学意义是( )。
食品清洁状态标志
预测致病菌污染可能性
食品曾受温血动物粪便污染
评价食物的感官变化
食品对人体健康的危害程度