真题模拟
2021营养学相关专业知识真题模拟04-19
发布时间： 2021-04-19 06:00:08
发布人：
1、米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（ ）？（单选题）
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. B族维生素
E. 维生素D
试题答案：D
2、根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（ ）。（单选题）
A. 1500mg/d
B. 800mg/d
C. 1000mg/d
D. 1200mg/d
E. 2000mg/d
试题答案：C
3、鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项？（ ）（单选题）
A. 含丰富的不饱和脂肪酸
B. 含二十碳五烯酸
C. 含二十二碳六烯酸
D. 含胆固醇低
E. 含丰富的反式脂肪酸
试题答案：E
4、精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的？（ ）（单选题）
A. 牛奶
B. 鱼
C. 大米
D. 全鸡蛋
E. 牛肉
试题答案：D
5、我国船员蛋白质供给量为（ ）。（单选题）
A. 75g
B. 90g
C. 100g
D. 120g
E. 60g
试题答案：B
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