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2021营养学相关专业知识真题模拟04-18

发布时间： 2021-04-18 06:21:20 发布人：
2021营养学相关专业知识真题模拟04-18

1、营养素含量最丰富、全面的是（　　）。（单选题）

A. 谷皮

B. 胚芽

C. 胚乳

D. 糊粉层

E. 谷粒

试题答案：B

2、海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（　　）。（单选题）

A. 总脂

B. α-脂蛋白

C. 球蛋白

D. 胆固醇

E. β-脂蛋白

试题答案：D

3、食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用？（　　）（单选题）

A. 盐腌8h

B. 曝晒24h

C. 用小苏打处理24h

D. 用酒泡24h

E. 反复蒸煮2h

试题答案：C

4、常用来估计脂肪消耗情况的指标是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：E

5、从营养学的角度考虑，“老年”的年龄范围是（　　）。（单选题）

A. 50岁以上

B. 55岁以上

C. 60岁以上

D. 65岁以上

E. 70岁以上

试题答案：D

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/167947

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