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2021营养学基础知识真题模拟04-13

发布时间: 2021-04-13 05:40:38 发布人:
2021营养学基础知识真题模拟04-13

1、当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是(  )。(单选题)

A. 三羧酸循环

B. 节约蛋白质作用

C. 生酮作用

D. 糖异生作用

E. 分解脂肪

试题答案:D

2、下列哪种物质可以在体内转变成维生素A?(  )(单选题)

A. 叶黄素

B. 隐黄素

C. 辣椒红素

D. 玉米黄素

E. 番茄红素

试题答案:B

3、粮谷类和薯类食物含(  )较多,是膳食能量最经济的来源。(单选题)

A. 膳食纤维

B. 油脂

C. 植物蛋白

D. 碳水化合物

E. 维生素

试题答案:D

4、属于必需脂肪酸的是(  )。(单选题)

A. 油酸

B. 花生四烯酸

C. 亚油酸

D. γ-亚麻酸

E. 棕榈油酸

试题答案:C

5、可引起神经缺陷、心血管异常、骨骼形或尿道异常(  )。(单选题)

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案:A