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医学医药类 | 营养学（主管技师）

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营养学基础知识

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2021营养学基础知识真题模拟04-04

发布时间： 2021-04-04 05:19:47 发布人：
2021营养学基础知识真题模拟04-04

1、以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（　　）。（单选题）

A. 花生四烯酸

B. 二十碳五烯酸

C. 硬脂酸

D. α-亚麻酸

E. 亚油酸

试题答案：A

2、有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（　　）。（单选题）

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

E. 矿物质

试题答案：D

3、发生手足痉挛症，应考虑是否存在缺乏（　　）。（单选题）

A. 维生素A

B. 维生素K

C. 维生素B1

D. 维生素B2

E. 维生素D

试题答案：E

4、限制性氨基酸的存在，可使机体（　　）。（单选题）

A. 蛋白质的吸收受到限制

B. 蛋白质提供热能受到限制

C. 机体氮平衡受到限制

D. 蛋白质分解代谢受到限制

E. 合成组织蛋白质受到限制

试题答案：A

5、实验期内大鼠每日的吸收氮为（　　）。（单选题）

A. 5.98g

B. 8.48g

C. 6.98g

D. 7.78g

E. 7.38g

试题答案：D

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/126283

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