问答题
纤维素和糖原都是由D-葡萄糖残基通过（1→4）连接形成的聚合物，但它们的物理特性差别很大。例如从棉花丝得到的几乎纯的纤维素是坚韧的纤维，完全不溶于水。相反从肌肉或肝脏中得到的糖原容易分散到热水中，形成混浊液。这两种聚合糖的什么结构特征使得它们的物理特性有这么大的差别？纤维素和糖原的结构特征确定了它们的什么生物学作用？
发布日期：2020-12-11
试题解析
糖残基
糖残基即糖类物质水解之后得到的水解基团，一般由双糖或多糖类物质水解得到。糖苷一般由残基（糖残基）和配基（非糖部分）组成，糖的残基和配基之间的键称为苷键。多糖类物质由多个单糖残基以糖苷键连接形成的多聚物，例如直链淀粉和支链淀粉等。
- 中文名
- 糖残基
- 生成
- 糖类物质水解
- 苷键
- 糖的残基和配基之间的键
- 外文名
- Sugar residues
- 糖苷组成
- 由残基和配基组成
- 多糖类物质
- 例如直链淀粉和支链淀粉等
糖原
糖原（glycogen）（C₂₄H₄₂O₂₁）是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，其糖苷链为α型。是动物的贮备多糖。哺乳动物体内，糖原主要存在于骨骼肌（约占整个身体的糖原的2/3）和肝脏（约占1/3）中，其他大部分组织中，如心肌、肾脏、脑等，也含有少量糖原。低等动物和某些微生物（如真菌）中，也含有糖原或糖原类似物。糖原结构与支链淀粉相似。
- 中文名
- 糖原
- 别名
- 肝糖
- 主要存储位置
- 肝细胞和肌细胞
- 外文名
- glycogen
- 组成
- 葡萄糖
- 所属学科
- 生物学
素和
素和，汉语词汇，拼音sù hé，复姓。北魏有素和跋、素和突。
- 中文名
- 素和
- 性质
- 复姓
- 拼音
- sù hé
- 含义
- 北魏 有 素和跋 、 素和突
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