单选题
下列作用于纤维素及其讲解的中间产物的酶中，可以不从非还原末端切下葡萄糖的是（）
发布日期：2021-03-11
内切葡聚糖酶
纤维二糖水解酶
端解葡萄糖水解酶
β－葡萄糖苷酶
试题解析
中间产物
中间产物（intermediate product）是2019年公布的化工名词，出自《《化工名词》(三)化学工程基础分册》第一版。
- 中文名
- 中间产物
- 所属学科
- 化工
- 外文名
- intermediate product
- 公布时间
- 2019年
纤维素
纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则由果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。
- 中文名
- 纤维素
- 化学式
- (C
- 类别
- 多糖
- 外文名
- cellulose
- 分子量
- 50000～2500000
- 应用
- 膳食纤维
讲解
讲解，汉语词语，拼音是jiǎng jiě，意思是解说，解释。
- 中文名
- 讲解
- 拼音
- jiǎng jiě
- 词性
- 动词
- 外文名
- explain；Settle a dispute
- 注音
- ㄐㄧㄤˇ ㄐㄧㄝ ˇ
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纤维素酶指降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，其中能够分解（）的酶为C1，能分解（）的酶为CX，能分解（）为β-葡萄糖苷酶。
直链淀粉由葡萄糖经（）糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经（）糖苷键连接而成。
瘤胃内的纤维素可被微生物降解为葡萄糖。
纤维素和淀粉均是由葡萄糖聚合而成的，故它们均能被人体消化利用。
糖尿病患者应控制食用糖类物质，如葡萄糖、淀粉、纤维素等。