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单选题

()含饱和脂肪酸高,中老年人宜少用。

发布日期:2021-05-05

()含饱和脂肪酸高,中老年人宜少用。
A

猪油

B

葵花油

C

橄榄油

D

大豆油

试题解析

饱和脂肪酸

饱和脂肪酸(Saturated fatty acid),指不含不饱和双键的脂肪酸,是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸,是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。

中文名
饱和脂肪酸
定义
不含不饱和键的脂肪酸
外文名
Saturated fatty acid(SFA)

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