单选题
脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应，其中的双键变成单键，由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为（）
发布日期：2022-07-13
加成作用
氢化作用
皂化作用
酸败作用
试题解析
不饱和脂肪
不饱和脂肪（英语：Unsaturated fat）是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键，则称为单元不饱和脂肪；含有两个双键以上的则称为多元不饱和脂肪。当双键形成时，一对氢原子会被消除，因而与碳原子相结合的氢原子未达到最大值，即“不饱和”。
- 中文名
- 不饱和脂肪
- 拼音
- bú bǎo hé zhī fáng
- 来源
- 多来源于
- 外文名
- Unsaturated fat
- 分类
- 单不饱和脂肪酸、双不饱和脂肪酸
- 属性
- 有机
双键
双键是共价键的一种，共价键，就意味着共用电子对的存在。简单的说，就是这一对电子，由键的两方各出一个，彼此共用。因此，一个共价键就可以填补一个最外层电子的空额。
- 中文名
- 双键
- 说明
- 不饱和键的一种
- 外文名
- double bond
- 形成
- 共用电子对
单键
单键，在化合物分子中两个原子间以共用一对电子而构成的共价键。通常用一条短线“-”表示。
- 中文名
- 单键
- 单键分子
- 烷类、卤素分子等
- 外文名
- Single Bond
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