单选题
有关营养调查，正确的是（ ）。
发布日期：2021-03-18
A
营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
B
常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
C
询问法又称为24小时回顾法
D
以称重法进行膳食调查比较准确
E
以上都对
试题解析
营养调查
营养调查是指对人群的营养状况进行调查，是研究人群营养状况的重要方法。包括膳食调查、临床检查、人体测量和营养水平实验室检查等。
- 中文名
- 营养调查
- 经营范围
- 膳食调查、临床检查、人体测量和营养水平实验室检查等
体格检查
体格检查是指对人体形态结构和机能发展水平进行检测和计量。其内容包括：（1）运动史和疾病史；（2）形态指标测量；（3）生理机能测试；（4）身体成分测定；（5）特殊检查（化验、X光、心电、脑电、肌电、超声心动、肌肉针刺活检等）。
- 中文名
- 体格检查简介
- 全身检查项目
- 头颈部、背部...
- 下肢
- 正确暴露下肢
- 外文名
- Physical examination
- 注意事项
- 应以病人为中心
- 腹部
- 正确暴露腹部
膳食调查
通过对群体或个体每天进餐次数，摄入食物的种类和数量等调查,再根据食物成分表计算出每人每日摄入的能量和其他营养素，然后与推荐供给标准进行比较，评价出膳食质量能否满足人体健康所需，并了解膳食计划，食物分配和烹调加工过程中存在的问题，做出膳食指导。
- 中文名
- 膳食调查
- 调查方法
- 前瞻性、回顾性膳食调查法
- 调查对象
- 各类人群膳食情况
- 外文名
- Nutrition Surveys
- 调查周期
- 1～7日
- 调查结果
- 食物摄入量、频率与膳食习惯等
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