单选题
以下哪一类食物中毒在餐饮业最常见？（）
发布日期：2021-08-22
化学性食物中毒
细菌性食物中毒
真菌性食物中毒
试题解析
食物中毒
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。
餐饮业
餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。餐饮业是提高人民生活质量的重要环节，也是开拓就业渠道、振兴经济的重要途径，而且在改善人民的生活和实现家务劳动社会化中发挥着越来越重要的作用。
- 中文名
- 餐饮业
- 性质
- 食品生产经营行业
- 就业前景
- 专业烹饪人才供不应求
- 外文名
- catering
- 分类
- 旅游饭店餐厅自助餐冷饮业和
常见
[释义] （动）经常见到。[构成] 偏正式：常〔见[例句] 这一个时期我们～〕。（作谓语）～的错误。（作定语）[反义] 罕见、冷僻常见指经常见到的事物。强调没有区别的或例外的特征的正常性的；非例外的在种类上属于一般的
- 中文名
- 常见
- 读音
- cháng jiàn
- 类型
- 词语
- 出处
- ㄔㄤˊ ㄐㄧㄢˋ
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此试题出现在
女性雌激素的作用不包括（）。
市场经济条件下的收入分配是按照（ ）来进行的。
进行火情侦察、火灾扑救、火场疏散人员应有针对性地采取自我防护措施。
杵状指的特点不包括（）。
以下是苏菜的有（）
关于蛋白质a-螺旋结构错误的是（）
教学是学校教育的（），是学校全部工作的（）。
在洁净厂房清洁中，为了防止污染，执行一定顺序的程序是：（）
现场无线电台通信的常用工作方式是（）工作。
当车辆停下来让行人过斑马线时，你应（）。
以下哪一类食物中毒在餐饮业最常见？（）
避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量均为餐饮业预防细菌性食物中毒的关键点。
食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。
餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因是（）
餐饮业是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业。
食物中毒有两类：（）食物中毒和（）食物中毒。（）食物中毒占食物中毒的绝大多数，并有明显的季节性。引起中毒的食物主要为动物性食物，特别是肉类食品。
一般以哪一类食物中毒为最多见（）
目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）。A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当做食盐食用
食物中毒处理中第一步是哪一项（）。
食物中毒处理中第一步是哪一项（）。