真题模拟
2021营养学相关专业知识真题模拟03-20
发布时间： 2021-03-20 05:54:57
发布人：
1、举重运动员常需要控制或减轻体重。减体重期间运动员应选择的膳食为（）（单选题）
A. 高糖类低脂肪膳食
B. 高蛋白质低糖类膳食
C. 高糖类高蛋白膳食
D. 高蛋白质高脂肪膳食
E. 低蛋白质低脂肪膳食
试题答案：B
2、我国营养学会建议孕末期每日膳食应增加蛋白质摄入量为（）（单选题）
A. 5g
B. 15g
C. 20g
D. 80g
E. 85g
试题答案：C
3、可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是（）（单选题）
A. 汞
B. 镉
C. 铅
D. 砷
E. 钡
试题答案：C
4、引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是（）（单选题）
A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 肉毒梭菌
E. 椰毒假单胞菌
试题答案：B
5、有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）（单选题）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐
试题答案：D
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