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真题模拟

2021营养学基础知识真题模拟03-17

发布时间： 2021-03-17 05:41:01 发布人：
2021营养学基础知识真题模拟03-17

1、亚油酸是（）（单选题）

A. 短链脂肪酸

B. 中链脂肪酸

C. 单不饱和脂肪酸

D. 多不饱和脂肪酸

E. 饱和脂肪酸

试题答案：D

2、含2个氨基酸残基的肽称为（）（单选题）

A. 肽

B. 二肽

C. 三肽

D. 寡肽

E. 多肽

试题答案：B

3、能抑制肝胆固醇合成的是（）（单选题）

A. 高糖膳食

B. 高饱和脂肪酸膳食

C. 高盐膳食

D. 禁食和饥饿

E. 高胰岛素水平

试题答案：D

4、反映食物蛋白质数量的指标（）（单选题）

A. 生物价

B. 蛋白质消化率

C. 蛋白质功效比值

D. 氨基酸评分

E. 蛋白质的含量

试题答案：E

5、含膳食纤维较多的食物为（）（单选题）

A. 鱼、奶

B. 粮谷、蔬菜

C. 肉、蛋

D. 果汁

E. 豆浆

试题答案：B

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/77229

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