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真题模拟

2024营养学基础知识真题模拟03-28

发布时间： 2024-03-28 05:00:26 发布人：
2024营养学基础知识真题模拟03-28

1、含膳食纤维较多的食物为（）（单选题）

A. 鱼、奶

B. 粮谷、蔬菜

C. 肉、蛋

D. 果汁

E. 豆浆

试题答案：B

2、蛋白质生物价的计算公式是（）（单选题）

A. 生物价＝吸收氮×100%

B. 生物价＝食物氮-（粪氮-粪代谢氮）

C. 生物价＝吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

D. 生物价＝食物氮-尿氮-粪氮

E. 生物价＝储留氮÷吸收氮×100

试题答案：E

3、参与一碳单位传递的维生素是（）（单选题）

A. 硫胺素

B. 核黄素

C. 烟酸

D. 维生素C

E. 叶酸

试题答案：E

4、尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）（单选题）

A. 植酸盐

B. 草酸盐

C. 尿酸盐

D. 胆酸盐

E. 碳酸盐

试题答案：B

5、中链脂肪酸的碳链含碳数为（）（单选题）

A. 6碳以下

B. 10碳以下

C. 8～12碳

D. 14～24碳

E. 26～30碳

试题答案：C

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/3044535

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