多选题
（）等单位不得制售凉菜。
发布日期：2021-10-25
A
机关食堂
B
小学食堂
C
托幼机构的食堂
D
大中型餐饮单位
试题解析
凉菜
凉菜（外文名：Cold Dishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
- 中文名
- 凉菜
- 分类
- 川菜
- 主要食材
- 蔬菜
- 外文名
- Cold Dishes
- 口味
- 咸、辣、酸、甜等
- 特点
- 选料精细、入口脆爽，非常美味
制售
制售，读音是zhì shòu，汉语词语，意思是制造并出售。
- 中文名
- 制售
- 释义
- 制造并出售
- 读音
- zhì shòu
- 示例
- 制售假冒伪劣商品
单位
《单位》是林奕匡演唱歌曲，由多多作词、林奕匡作曲，收录于林奕匡2012年发行的专辑《Phil Lam》中。
- 中文名
- 单位
- 歌曲原唱
- 林奕匡
- 谱曲
- 林奕匡
- 所属专辑
- Phil Lam
- 填词
- 多多
- 发行日期
- 2012年2月27日
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在
热门试题热门资讯 相关试题