单选题
食品感官检查应在什么条件下进行？（ ）
发布日期：2022-07-11
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荧光灯下
试题解析
感官检查
感官检查（sensory test）是指通过人的感觉器官对某些物品的质量、性能及适用性等作出评价。经常应用于对某些物品的心理特性的评价，如色感、款式和新颖性等。在客观测试方法无能为力或难以精确评价的情境下尤其适用。如烟、酒、茶和其他饮料的等级往往根据专业人员的品尝结果划分。
- 中文名
- 感官检查
- 定义
- 通过人的感觉器官对某些物品的质量、性能及适用性等作出评价
- 外文名
- sensory test
应在
[元]字止善，句章（今浙江宁波南）人。工篆，尝作篆隶偏傍点画辨行於世。《书史会要》
- 本名
- 应在
- 所处时代
- 元代
- 字
- 止善
- 出生地
- 句章
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此试题出现在
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