判断题
发布日期:2022-07-17
对
错
除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸,鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸等,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列,亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。不同于饱和脂肪,多种不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的,而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。单不饱和脂肪,比如在橄榄油中所发现的,在室温下为液体,但当冷藏时就会硬化。
植物油,是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂,如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
破坏,为CLAMP所著漫画《魔卡少女樱 CLEAR CARD篇》及其衍生作品中的卡牌。
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指出在特定深度并垂直于射线中心轴的平面内物理办影区的范围()
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对尊重病人自主权的正确理解是()。
画出道路车行道结构及人行道结构示意图。
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峰值浓度是( )。
建筑节能工程施工质量验收规范(GB50411-2007):采光屋面的传热系数、()、可见光透射比、气密性符合设计要求节点的构造做法应符合设计和相关标准的要求
在下述RF优化前需要收集的资料中,哪一项不是必须的:()
()指以疾病为给付保险金条件的保险。通常这种保险的保险金额比较大,给付方式一般是在确诊为特种疾病后,立即一次性支付保险金额。
缸盖的结构有水套()或散热片风冷。
不饱和脂肪酸在植物油中含量比动物脂肪中的含量要高。
植物油中一般富含不饱和脂肪酸,易被氧化。( )
由于植物油中富含不饱和脂肪酸,因此易被氧化,破坏植物油的风味。。( )
为了保持较低脂肪,使食物脂肪不超过总热量的20%~25%,(每天约40~50克(包括植物油),健美锻炼者饱和脂肪可占5%,不超过10%,单不饱和脂肪酸占8%,多...
脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应,其中的双键变成单键,由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为()
不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺反来表示,天然的不饱和脂肪酸均为()构型。
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少,主要是(),约占不饱和脂肪酸总量的()左右。
ω-3不饱和脂肪酸包括()、()、ω-6不饱和脂肪酸包括()、()
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少,主要是(),约占不饱和脂肪酸总量的70%左右。
老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的( )比较合适。