名词解释题
蛋白质互补
发布日期：2020-04-11
试题解析
蛋白质互补作用
两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。
- 中文名
- 蛋白质互补作用
- 分类
- 混合食用
- 属于
- 两种或两种以上食物
- 营养价值
- 不一
蛋白质互分析法
蛋白质互补分析(Protein-complementation assay PCA) )是新发展起来的为了监测胞内蛋白相互作用的技术，报告蛋白分解成两个连接(通过非共价整合或者通过内蛋白介导的共价连接)到靶蛋白的非功能性的片段。
- 中文名
- 蛋白质互补分析法
- 简称
- PCA
- 外文名
- Protein-complementation assay
- 解释
- 为了监测胞内蛋白相互作用的技术
蛋白质互补
蛋白质互补是指将两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质生物价的方式。不同食物蛋白质中的必需氨基酸含量和比例不同，通过将不同种类的食物相互搭配，可提高限制氨基酸的模式，由此提高食物蛋白质的营养价值。
- 中文名
- 蛋白质互补
- 外文名
- protein complementarity principle
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