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多选题
发布日期:2020-12-11
清蒸加吉鱼
一卵孵双凤
白扒通天翅
糖醋黄河鲤鱼
标签: 鲁菜 孔府 代表
答案解析
正确答案: B.C
解析: 鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系。孔府菜由家常菜和筵席菜组成。代表菜有:诗礼银杏,一卵孵双凤,八仙过海闹罗汉,孔府一品锅,神仙鸭子,带子上朝,怀抱鲤,花篮桂鱼,玉带虾仁,油发豆莛,红扒鱼翅,白扒通天翅。A项,清蒸加吉鱼属于胶东菜;D项,糖醋黄河鲤鱼属于济南菜。
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