名词解释题
发布日期:2020-12-11
危害分析临界控制点是一种简便、合理而专业性很强的先进的食品质量安全监控体系,是确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。其核心内容是对食品生产加工企业在原料收购、加工、储存、运输到最终产品质量安全的全过程监管。
通过对原辅料进行危害分析,一方面,让我们大家明确各种原辅料可能会带来什么危害,另一方面,就是让我们把那些敏感原料识别出来。对于敏感原料,一定要在原料的采购和接收环节采取具体的防控措施将危害经原料带入的风险控制到最低,否则原料一旦接受进来,因无法在加工过程中和食用前消除危害,致使危害进入最终产品,而在食用前又不能将此危害消除,就会对消费者健康构成伤害。比如蔬菜中的农药残留、畜禽肉中的药物残留等就是难以在加工过程消除的危害。
可食黄金是作为食品用于“进口”的金子不是普通的金砖、金条、金戒指,用于食品原料的金子必须是经过加工的金箔。金箔金粉类物质未依法批准作为食品原料或食品添加剂。不是食品原料,也不是食品添加剂,食用金银箔粉不仅没有任何功效,还可能危害身体健康。
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以下哪些属于ZXA10 F820的电源板?()
医务人员应共同遵守的道德原则以及建立良好医际关系的思想基础是()
悬空式桥体龈面至牙槽嵴黏膜的距离至少为()
下列哪些选项可称为病邪()。
形成冰冻骨盆的是()
男性,60岁,口腔手术病人需进行鼻插管,操作过程中鼻腔大出血,请耳鼻咽喉科填塞止血,被迫取消手术。预防出血的措施中,最重要的是()。
下列关于胆石症的成因的描述错误的是:()
《煤矿安全规程》和《爆破安全规程》中规定的“三人连锁放炮”制度所指的“三人”是()。
对于房屋及设施设备的维修养护来说,要严格按照房屋及设施设备的维修计划实施,在确保安全的前提下,注意控制的因素不包括()。
动物性蛋白摄入过多时,除了可增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入外,还可增加丢失的营养素是()
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