多选题
下列哪些蔬菜有杀菌作用（）。
发布日期：2020-12-11
洋葱
芥菜
大蒜
黄瓜
试题解析
芥菜
芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。（概述图片来源：中国自然标本馆）
- 中文名
- 芥菜
- 别名
- 盖菜、芥、挂菜
- 门
- 被子植物门
- 亚纲
- 原始花被亚纲
- 科
- 十字花科
- 属
- 芸薹属
- 命名者及年代
- (L.) Czern. et Coss. ，1859
- 拉丁学名
- Brassica juncea
- 界
- 植物界
- 纲
- 双子叶植物纲
- 目
- 十字花目
- 族
- 芸苔族
- 种
- 芥菜
黄瓜
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。（概述图片来源：）
- 中文名
- 黄瓜
- 别名
- 胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜
- 界
- 植物界
- 纲
- 双子叶植物纲
- 目
- 葫芦目
- 属
- 黄瓜属
- 分布区域
- 世界各地
- 外文名
- Cucumber
- 拉丁学名
- Cucumis sativus
- 门
- 被子植物门
- 亚纲
- 合瓣花亚纲
- 科
- 葫芦科
- 种
- 黄瓜
- 命名者及年代
- Linn.，1753
大蒜
大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.），影响食物消化，为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
- 中文名
- 大蒜
- 别名
- 蒜、蒜头、独蒜、胡蒜
- 门
- 种子植物门
- 纲
- 单子叶植物纲
- 目
- 百合目
- 属
- 葱属
- 分布区域
- 原产于亚洲西部高原，今主产地是河南、山东、江苏等省
- 拉丁学名
- Allium sativum L.
- 界
- 植物界
- 亚门
- 被子植物亚门
- 亚纲
- 百合亚纲
- 科
- 百合科
- 种
- 大蒜
- 二名法
- 大蒜
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