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风味
脂类的氧化对食品的风味总是不利的
鲁菜由齐鲁、胶辽、( )三种风味组成。
沿江风味质朴、酥脆、咸鲜、爽口,在烹调上长于烧、炸、馏等技法。()
下列四种口味特点中,属于浙江风味的是( )。
粤菜由广府、( )、潮汕三种风味组成,以广府风味为代表。
具有海派风味的是( )。
萨其马是具有( )独特风味的小吃。
下列四组菜中属于湖南风味的一组是( )。
()是肉的最主要的组成部分,它构成肉的营养和风味。
湖南菜系传统风味名肴主要有( )。