简述影响花色素变色的主要原因及防止措施。
花色素
试述二氢黄酮.异黄酮.花色素水溶液性比黄酮大的原因。
以上结构图中属于花色素结构的是()
花色素的三大类群为()、()和()
黄酮、花色素均系平面型分子,黄酮()溶于水,花色素因以()形式存在,()溶于水。
隐花色素的作用光谱有显著特征,即在近紫外光(350-380nm)有一尖峰,在蓝光部分(400-500nm)呈“三指”状态。这是判断()的实验性标准。
月季花、菊花含有( )
花色素的色彩受pH值的影响,在酸性条件下呈现的色彩是()
花色素因以()形式存在,具有()的通性,故水溶性()。