多选题
亚硝酸盐食物中毒的来源包括（ ）。
发布日期：2021-03-19
A
不新鲜的蔬菜
B
腌菜
C
苦井水
D
腌肉
E
卤肉
试题解析
亚硝酸盐食物中毒
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。肉类制品中允许作为发色剂限量使用。但亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。
- 中文名
- 具有社团法人资格的省一级学会
- 潜伏期
- 一般为10～15min
- 亚硝酸盐来源
- 新鲜的叶菜类
- 症状体征
- 头痛、头晕、无力、胸闷等
包括
包括是现代汉语词汇，表示包含;总括。例如语文教学应该包括听、说、读、写四项，不可偏轻偏重；我说 ‘大家’，自包括你在内。
- 拼音
- bāo kuò
- 注音
- ㄅㄠ ㄎㄨㄛˋ
- 词目
- 包括
- 同义词
- 包罗
来源
来源，女，汉族，陕西人，1961年9月出生，1984年7月参加工作，1996年3月入党。新疆农业大学农业生态专业毕业。
- 中文名
- 来源
- 民族
- 汉族
- 国籍
- 中国
- 职业
- 新疆生产建设兵团政策研究室副主任
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