多选题
川菜的代表菜有（）
发布日期：2020-10-16
A
鱼香肉丝
B
糖醋鲤鱼
C
宫保鸡丁
D
麻婆豆腐
E
夫妻肺片
试题解析
乡风味川菜馆
值得一提的川菜代表菜：鲜花椒滑田鸡，很是受食客的喜爱。服务员很体贴、温馨。偶尔还有歌舞表演助兴，别有一番情趣。
- 餐馆名称
- 乡风味川菜馆
- 人均价格
- 36
- 地区
- 成都市
- 营业时间
- 全天11:30-23:00
川菜天下
《川菜天下》视频网，是由成都新东方烹饪学校倾力打造的国内首家专业川菜视频网站。是国内首个川菜美食视频网，主要展示川菜传统菜、川菜代表菜、酒店时尚川菜、经典流行川菜等。饮食传民间，川菜行天下！
- 中文名
- 川菜天下
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- 成都新东方烹饪学校倾力打造
- 川菜美食
- 牡丹鱼片的做法
- 外文名
- chuancaitianxia
- 新东方课堂
- 水煮肉片的做法
- 美食天下
- 沙县小吃的做法
成都菜
成都菜，川菜小吃的代表，因成都自古以来就是四川地区的政治经济文化中心，故成都菜又称为成都官府菜。成都菜属于川流派之一，是川菜的重要组成。川菜体系三大风主流地方味流派是以川西的成都官府、乐山嘉州菜为代表菜为典范的上河帮菜，以川南的自贡盐帮菜、泸州河鲜菜、内江糖帮菜为特色的小河帮菜、以川东的重庆江湖菜、达州菜为代表的下河帮菜共同组成。上河帮菜、小河帮菜、下河帮菜代表着川菜发展的最高艺术水平。成都菜就像竹林小院门前潺溪似的，有一种小家碧玉之美。对比回锅肉这一个川菜第一金牌菜，成都的回锅肉是比较软绵一点，糖、醋、辣椒、面酱什么的放得比较中庸，整体感觉比较适口。
- 中文名
- 成都菜
- 地区
- 四川地区
- 类型
- 中国饮食文化
- 外文名
- Chengdu cuisine
- 隶属
- 川菜
- 代表菜品
- 麻婆豆腐
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