多选题
可用于芹菜素与槲皮素区别的显色反应有（）
发布日期：2022-07-04
A
盐酸-镁粉反应
B
四氢硼钠反应
C
锆盐-枸橼酸反应
D
氨性氯化锶反应
E
乙酸镁反应
试题解析
显色反应
显色反应（chromogenic reaction;colour reaction）是将试样中被测组分转变成有色化合物的化学反应。
- 中文名
- 显色反应
- 性质
- 反应
- 显色条件包括
- 显色剂用量、
- 外文名
- chromogenic reaction;colour reaction
- 属性
- 显色
槲皮素
槲皮素，是植物界分布广泛，具有多种生物活性的黄酮醇类化合物，化学式为C15H10O7。
- 中文名
- 槲皮素
- 别名
- 栎精、槲皮黄素、槲黄酮、五羟黄酮、2-(3,4-二羟基苯基)-3,5,7-三羟基-4H-色烯-4-酮
- 分子量
- 302.236
- EINECS登录号
- 204-187-1
- 沸点
- 642.4 ℃
- 密度
- 1.799 g/cm
- 闪点
- 248.1 ℃
- 危险性符号
- T
- UN危险货物编号
- 2811
- 外文名
- Quercetin
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 117-39-5
- 熔点
- 314 至 317 ℃
- 水溶性
- 几乎不溶
- 外观
- 黄色针状结晶性粉末
- 安全性描述
- S45
- 危险性描述
- R25；R40
芹菜素
芹菜素（apigenin），又称芹黄素、洋芹素。是一种黄酮类化合物。在自然界广泛分布。主要存在于瑞香科、马鞭草科、卷柏科植物中，广泛分布于温热带的蔬菜和水果中，尤以芹菜中含量为高。国内外大量研究发现，芹菜素具有抗肿瘤、心脑血管保护、抗病毒、抗菌等多种生物活性。
- 中文名
- 芹菜素
- 别名
- 芹菜苷元，芹菜配质、4',5,7-
- 分子量
- 270.237
- 熔点
- 347～348℃
- 水溶性
- 几乎不溶于水
- 外观
- 浅黄的针状结晶
- 外文名
- Apigenin，Versulin
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 520-36-5
- 沸点
- 555.51 ℃
- 密度
- 1.548 g/cm
- 闪点
- 217.06 ℃
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