判断题
谷类加工不会影响维生素和矿物质的流失。
发布日期：2022-07-18
对
错
试题解析
质的
质的，箭靶。《荀子·劝学》:“质的张而弓矢至焉。”杨倞注:“质,射侯;的,正鹄也。”
- 中文名
- 质的
- 拼音
- zhì dì
谷类
谷类是一粮食作物的种类，谷类食物含蛋白质8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米为8%，白青稞为13.4%，燕麦为15.6%。谷类中含脂肪约为20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麦胚芽含大量油脂，不饱和脂肪酸占80%以上。谷类还含有维生素E和B族维生素。谷类所含无机盐约为1.5%--3%，其中一半为磷。为提高谷类的营养价值，最好采取多种粮食混合食用的办法，即粗细粮、米面杂粮混食，这样通过食物的互补作用，使食物蛋白质氨基酸的种类和数量更接近人体的生理需要。在中国谷类可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟（小黄米）、黍（大黄米）、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。谷类是人体最主要的热能来源。中国传统是以谷类食物为主的，人体所需热能约有80%，
- 中文名
- 谷类
- 蛋白质含量
- 8%--40%
- 英译
- Cereal crop
- 分类
- 禾谷类，豆菽类，薯类
- 释义
- 一粮食作物的种类
- 组成部分
- 谷皮、
矿物
矿物是具有一定化学组成的天然化合物，它具有稳定的相界面和结晶习性。由内部结晶习性决定了矿物的晶型和对称性；由化学键的性质决定了矿物的硬度、光泽和导电性质；由矿物的化学成分、结合的紧密度决定了矿物的颜色和比重等。在识别矿物时，矿物的形态和物理性质由于其易于鉴定而成为鉴定矿物最常用的标志。
- 中文名
- 矿物
- 原理
- 地质作用
- 分类
- 硫化物，氧化物
- 外文名
- mineral
- 性质
- 天然单质或化合物
- 颜色
- 颜色各异
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