问答题
发布日期:2020-12-11
白酒,英文名(Baijiu),是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅、五、泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。2021年1月1日起,新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行,税则第22章的税号为2208.9020,中文列目名称是白酒,对应的英文是:Chinese Baijiu。2022年6月1日起,《白酒工业术语》正式执行,白酒主要原料须是粮谷。
贮存是一个汉语词语,拼音是zhù cún,基本意思把必要的东西或物资提前储藏在某个地方。近义词是储存、储备 、储藏。词语出自萧乾的《一本褪色的相册·美国点滴》:“由于它容易腐烂,所以既不好贮存,运输起来损耗又大。”贮存是把感知过的事物、体验过的情感、做过的动作、思考过的问题等,以一定的形式保持在人们的头脑中。知识的贮存(存储)有时也叫做知识的表征(representation),他可以是事物的图像,也可以是一系列的概念(concept)或命题(proposition)。知识的存储是信息编码的中间环节,它在记忆过程中有着重要的作用,没有信息的存储就没有记忆。
“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后,不同车间出的酒味道是不一样的,需要靠勾兑统一口味,去除杂质,协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水,而是包括了不同基础酒的组合和调味,是平衡酒体,使之保持独有风格的专门技术。
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