问答题
食品干制前的水分含量为86.6%，干制品水分含量3.8%，干制品和复水后的干制品沥干重为4.4kg和15.8kg，计算它的干燥率和复水率？
发布日期：2020-12-11
试题解析
干制品
干制品，是以新鲜动物食品为原料，经过涨发加工制成干制品，特点是干、硬、老、韧、耐储藏。
- 中文名
- 干制品
- 外文名
- dried product
- 特点
- 干、硬、老、韧
- 拼音
- gān zhì pǐn
- 原料
- 新鲜动物食品
- 加工
- 涨发
含量
特定物质中所包含的某种成分的量
- 中文名
- 含量
- 释义
- 特定物质中所包含的某种成分的量
- 拼音
- hán liàng
水分
水分，汉语词汇，shuǐ fèn，意思是指含在物体内部的水。
- 中文名
- 水分
- 拼音
- shuǐ fèn
- 解释
- 含在物体内部的水
- 外文名
- moisture
- 注音
- ㄕㄨㄟˇ ㄈㄣˋ
- 出处
- 《
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