粤菜有“五滋”、“六味”之说,下列选项中属于“五滋”的有( )。
发布日期:2020-12-11
试题解析
滋补鞭缠骨
滋补鞭缠骨是一道药膳美食。骨酥肉烂,汤清汁醇,鞭香软糯胶浓。
- 中文名
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滋补鞭缠骨
- 口味
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微咸,鲜香可口
- 分类
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药膳,炖品
- 主要食材
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熟牛鞭,排骨
芹菜炒腊肠
芹菜炒腊肠选用芹菜和腊肠为主料,黄瓜、辣椒等辅料根据口味添加。 色泽鲜艳、香鲜味浓、口感滑脆。是一道传统家常菜。
- 中文名
-
芹菜炒腊肠
- 配料
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油适量、盐适量、
- 烹饪时间
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约1小时
- 主要食材
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芹菜
- 工艺
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炒
牛肉耗辣椒
牛肉耗辣椒是龙乡河南濮阳一知名品牌、很受本地外地群众喜爱 。 该产品牛肉花生味浓、香、脆;香而微辣、健脾开胃、可增进食欲、不刺喉、久食不上火。
- 中文名
-
牛肉耗辣椒
- 主料
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牛肉
- 调料
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味精
- 外文名
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beef boom pepper
- 辅料
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葱
- 口味
-
香辣
正确答案:
C.D.E
解析:
菜肴有“香酥脆肥浓”之别,调味遍及“酸甜苦辣咸鲜”。粤菜“五滋六味”俱全。
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