单选题
食物脂肪的消化率与下列（）密切相关。
发布日期：2020-04-11
饱和脂肪酸含量
亚油酸含量
熔点
亚麻酸含量
试题解析
消化率
消化率是指饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质，可消化营养物质占食入营养物质的百分比。进入消化系统的养分只有一部分能被吸收，被吸收的这部分可以通过消化试验进行测定，并作为确定消化率的参数。研究人员同时测定饲料和粪便或者回肠(更准确)中含有的营养物质的量。这两部分的差值就是被家禽消化吸收的部分，通常用百分数或对于1的小数表示(1表示完全消化)。对所有养分而言，每种饲料都有特定的消化参数。全价料或其中某种成分的消化率也能被测定出来。
- 中文名
- 消化率
- 单位
- 百分比
- 需要
- 消化物质和食入物质
- 计算对象
- 可消化营养物质
- 含义
- 消化物质占食入物质百分比
- 计算事物
- 动物消化率
食物
食物（英文：Food）是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
- 中文名
- 食物
- 拼音
- shí wù
- 来源
- 主要源于自然界
- 外文名
- Food
- 基本解释
- 可供食用的东西
- 性质
- 酸、苦、甘、辛、咸
脂肪
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）3。
- 中文名
- 脂肪
- 拼音
- zhī fáng
- 定义2
- 食用油
- 组成元素
- C（碳）、H（氢）、O（氧）三种元素
- 外文名
- fat
- 定义1
- 人和动植物体中的油性物质
- 组成
- 甘油
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鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（ ）左右。
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