判断题
经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。（ ）
发布日期：2022-07-05
对
错
试题解析
氨基酸评分
氨基酸评分（AAS）又叫蛋白质化学评分，是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价。氨基酸评分(AAS)=[样品蛋白质中氨基酸含量（mg/g）]/ [FAO/WHO评分标准模式中相应必需氨基酸含量 （mg/g）]；
- 中文名
- 氨基酸评分
- 别名
- 蛋白质化学评分
- 评价
- 氨基酸质量
- 缩写
- AAS
- 外文名
- Amino acid score
- 消化率评分
- （PDCAAS）=氨基酸评分×真消化率
- 应用
- 评价蛋白质营养价值
消化率
消化率是指饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质，可消化营养物质占食入营养物质的百分比。进入消化系统的养分只有一部分能被吸收，被吸收的这部分可以通过消化试验进行测定，并作为确定消化率的参数。研究人员同时测定饲料和粪便或者回肠(更准确)中含有的营养物质的量。这两部分的差值就是被家禽消化吸收的部分，通常用百分数或对于1的小数表示(1表示完全消化)。对所有养分而言，每种饲料都有特定的消化参数。全价料或其中某种成分的消化率也能被测定出来。
- 中文名
- 消化率
- 单位
- 百分比
- 需要
- 消化物质和食入物质
- 计算对象
- 可消化营养物质
- 含义
- 消化物质占食入物质百分比
- 计算事物
- 动物消化率
正后
正后，汉语词语，读音zhèng hòu，意思是古代帝王嫡妻之称。
- 中文名
- 正后
- 注音
- ㄓㄥˋ ㄏㄡˋ
- 拼音
- zhèng hòu
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经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分（PDCAAS）与氨基酸评分（AAS）的关系正确的是（ ）。
经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。（ ）
经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）计算公式正确的是（ ）。
经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（ ）
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。 经消化率校正的氨基酸评分是多少？
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。 经消化率校正的氨基酸评分是多少？
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。 鸡蛋和黄豆的氨基酸评分AAS分别是多少？
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。 鸡蛋和黄豆的氨基酸评分AAS分别是多少？
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。 补全表中空出的比值。
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。 补全表中空出的比值。