名词解释题
氨基酸模式
发布日期：2021-03-19
试题解析
必需氨基酸模式
构成人体各种组织蛋白质的氨基酸间有一定比例，为了满足蛋白质合成的要求，膳食蛋白质所提供的必需氨基酸除数量充足外，各种必需氨基酸之间应有一个适宜的比例，称为必须氨基酸模式。
- 中文名
- 必须氨基酸模式
- 实质
- 必需氨基酸比例
- 简称
- IAAP
- 外文名
- Essential amino acid pattern
- 应用
- 膳食合理搭配等
- 基准
- 赖氨酸含量
氨基酸模式
某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式。即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。
- 中文名
- 氨基酸模式
- 实质
- 必需氨基酸构成比例
- 示例
- 鸡蛋、牛奶
- 外文名
- Amino acid pattern
- 拼音
- ān jī suān mó shì
- 计算基准
- 色氨酸记为1
参考蛋白
参考蛋白是指与人体氨基酸模式最接近的蛋白质。如鸡蛋蛋白质氨基酸模式与人体的最接近，常以鸡蛋作为参考蛋白。
- 中文名
- 参考蛋白
- 拼音
- cān kǎo dàn bái
- 举例
- 鸡蛋白
- 类型
- 生物术语
- 外文名
- Reference protein
- 定义
- 标准食物蛋白质
- 实质
- 氨基酸模式与人体的最接近
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