名词解释题
干解冻
发布日期：2021-10-06
试题解析
采砂船采区解冻
采砂船采区解冻是指对季节性冻结的砂矿层融解的工程。解冻方法主要有自然解冻法、分层自然解冻法和水针解冻法。此外，还有渗流-排水解冻法、人工降雨-排水解冻法、爆破解冻法。后三种解冻法均因解冻效果差。生产实际中很少使用。
- 中文名
- 采砂船采区解冻
- 学科
- 采矿工程
- 范围
- 水下采矿
- 外文名
- Sand mining area thawing
- 领域
- 能源
- 释义
- 对季节性冻结的砂矿层融解工作
水浸渍解冻
工厂用水解冻较多，解冻速度较空气解冻快。适合于块状肉的解冻。具体可分为水浸渍解冻、喷淋型解冻和高静水压解冻。水浸渍型解冻主要有以下2种形式：一种是在解冻槽内用泵排出流水。另一种是在水槽底部铺设管道，再从管道喷嘴中喷出空气，使解冻中加入洗净效果。这两种形式装置简单，处理量大。水浸渍解冻虽能减少重量损失，但也存在一些问题，如水中的微生物容易污染冻结品和肉中的可溶性物质易流失等，因此水浸渍解冻多用于已包装肉品的解冻。
- 中文名
- 水浸渍解冻
- 内容
- 冷冻食品浸渍于水中
- 适合
- 已包装肉品的解冻
- 外文名
- Water immersion thawed
- 特点
- 解冻速度较空气解冻快
- 优点
- 减少重量损失，处理量大
复冻
复冻，解冻或部分解冻食品的再次冻结。
标签： 解冻
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