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禽肉的营养特点（）

发布日期：2021-03-19

禽肉的营养特点（）
A

脂肪含量少

B

脂肪熔点低

C

含氮浸出物少

D

蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

E

易消化吸收

试题解析

油焖龙虾

油焖龙虾是一道美食，由龙虾、油、姜片、蒜末、辣椒段制作而成。水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。

中文名
油焖龙虾
是否含防腐剂
否
主要原料
龙虾，油
辅料
油、姜片、蒜末、辣椒段、

禽肉卫生

禽肉卫生（poultry meat hygiene），禽肉污染沙门菌、金黄色葡萄球菌和其他致病菌后，如在食用前未充分加热，可引起食物中毒。禽肉如污染能在低温下生长繁殖的假单胞菌等，可引起禽肉的感官改变甚至腐败变质。

作者
郑志杰
单位
上海交通大学公共卫生学院 心血管内科
职称
院长
贡献
审核

禽肽乐

快速补充多种营养物质，调理肠道，催肥促长，改善禽蛋和禽肉品质。增强免疫，提高禽类抗病力。

中文名
禽肽乐
所属类型
禽类药品

标签： 禽肉 营养

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禽肉的营养特点（）

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禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（　　）。

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