问答题
维生素按其溶解性可分为______和______两大类。
发布日期：2022-06-24
试题解析
溶解性
溶解性是物质在形成溶液时的一种物理性质。它是指物质在一种特定溶剂里溶解能力大小的一种属性。溶解度是指达到（化学）平衡的溶液便不能容纳更多的溶质，是指物质在特定溶剂里溶解的最大限度。在特殊条件下，溶液中溶解的溶质会比正常情况多，这时它便成为过饱和溶液。每份（通常是每份质量）溶剂（有时可能是溶液）所能溶解的溶质的最大值就是“溶质在这种溶剂的溶解度”。
- 中文名
- 溶解性
- 应用
- 化学
- 溶剂
- 通常为水
- 外文名
- Solubility
- 定义
- 溶液不能容纳更多的溶质
- 原理
- 分子间作用力
维生素
《维生素》2001年湖南科学技术出版社出版的书籍，作者（德）（汉斯·康拉德·比萨尔斯基）Hans Konrad Biesalski
- 书名
- 维生素
- 译者
- 陆霞
- 出版时间
- 2001年8月
- 定价
- 11.00 元
- ISBN
- 9787535731937
- 副标题
- 生命的基石
- 作者
- （德）（汉斯·康拉德·比萨尔斯基）Hans Konrad Biesalski
- 出版社
- 湖南科学技术出版社
- 页数
- 125 页
- 装帧
- 平装
- 丛书
- 知识丛书
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根据维生素的溶解性可分为脂溶性维生素与水溶性维生素，下列选项中属于水溶性维生素的是（）。
维生素的种类很多，一般按其溶解性可分为两大类，即（）维生素，和（）维生素。
维生素按其溶解性可分为______和______两大类。
根据溶解性的不同维生素如何分类？影响食品中维生素含量的因素有哪些？
维生素按照其溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素，下列属于脂溶性维生素的营养素是（）。
根据维生素的溶解性质，可将维生素分为两类，即（）和（）。
维生素按溶解性分为（）类和脂溶性类两大类，后者如维生素A、D、E、K。
根据维生素的溶解性不同，可将维生素分为（）和（）两大类。
维生素按其溶解性可以分为（）和（）
维生素C降解途径可分为（）、（）和（），蔬菜中维生素C比水果中维生素C（）损失。