用于生产香肠、火腿、培根的肉与内脏,经完全去骨,用腌制、风干或其他类似方法加工后,必须在非冷冻状态下保存()以上,然后采用热加工方法处理。
按加工方法不同可将香肠分为()和其他类香肠。
亚硝酸盐可以用于香肠制作。
按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠()和其他类香肠。
在香肠的成熟过程中,霉菌的作用?
中式香肠使用之原料肉,在选择时,下列哪一项是不正确的()。
依桑德尔的运动学分类,石香肠构造是()线理。
石香肠构造是具有不同力学性质的互层岩系受到()岩层挤压时形成的.
香肠
制作中式香肠使用之香辛料,不应选用()。