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酿造
简述绍兴酒的酿造工艺流程。
啤酒酿造时,醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量?()
淀粉原料酿造食醋主要经历的三个阶段是糖化作用、()和醋酸发酵。
中国最早的近代葡萄酒酿造企业是山东烟台的____。
简述红葡萄酒和白葡萄酒及其酿造工业的区别。
一种啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为()
酿造用水包括生产过程用水、()、包装洗涤用水等。
酿造啤酒的辅料主要是含淀粉和()的物质。
酒根据酿造的方法可分为( )。
水中无机离子对啤酒酿造的影响()