红细胞、血浆、血小板中的GPX(谷胱甘肽过氧化物酶)分别代表了远期、近期、最近期的哪一种()营养素状态的变化。
()是菌体的细胞色素,细胞色素氧化酶和过氧化物酶的组成元素。
过氧化物酶体的标志酶是()
唾液中有多种蛋白质和酶具有(),可进行分型。如唾液酸性蛋白(Pa)、唾液碱性蛋白(Pb)、腮腺中间带蛋白(Pm);唾液脂酶(Sef)、唾液过氧化物酶(SAPX)等。
论述唾液过氧化物酶的免疫机制。
过氧化物酶为什么可以作为加热杀灭果蔬类食物中其他酶是否充分的指标。
过氧化物酶做为过氧化氢的去除剂,参与木质素和乙烯的生物合成,对食品原料的风味、颜色无影响。
判断过氧化物酶染色是否成功的标准是( )。
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。
乳中的酶类有()、磷酸酶、()、过氧化物酶、()、溶菌酶。