“南豆腐”质地较嫩,是因为其使用的凝固剂一般为:()。
从菜系来看,麻婆豆腐、大煮干丝、脆皮乳猪、九转大肠分别属于( )。
肉皮冻、蛋羹和豆腐都是由蛋白质形成的凝胶,试问他们的形成方式有何不同。
以下小吃属于湖南的有()?
带下量多,色黄,质粘稠,有泡沫状,有臭味,或色白如豆腐渣样,阴部瘙痒,小便短赤,舌红苔黄腻或厚,脉濡数,辩证为湿热蕴毒证。
下列豆腐类型中,出品率高,耐贮藏的是()。
赵白眼、麻子阿四、豆腐西施、驼背五少爷、红鼻子老拱这些人物分别出于鲁迅小说集《呐喊》中的哪篇作品?
豆腐乳生产的凝固剂()。
“浚县的陈女士因病就医期间,收下他人一件某知名品牌纯牛奶,之后打开一袋准备做饮品,却发现鲜奶已变成了豆腐脑的样子,而此时距标注的保质期还有10天时间。但其在当地不知道投诉主体”,陈女士应()有效解决这个问题
藤黄的炮制方法有( )