在新的餐饮形势下，应如何进行成本控制？

[单选题]2011年9月初，100欧元兑换人民币917.33元，2011年10月初，100欧元兑换人民币853.45元。这表明（　　）。

[单选题]期货公司的股东及实际控制人质押所持有的期货公司股权的，应当在（　　）日内通知期货公司。

[判断题]《铁路工务安全规则》规定：在调车场及驼峰下的线路、道岔群等处所作业时，必须增设驻站联络员，并按规定向车站联系登记。

[判断题]统计数据是社会的公共信息资源，全都应当及时公布，提供给全社会的统计信息使用者。

[判断题]允许速度160km/h≥Vmax＞120km/h区段，钢轨顶面上有长度大于50mm且深度大于10mm的掉快，属于钢轨重伤。

[单选题]女性，40岁。幽门梗阻致反复呕吐15d入院，呼吸浅慢，血压12.0/9.3kPa（90/70mmHg）。实验室检查：血清钾3mmol/L、钠130mmol/L，pH7.5，血浆HCO-335mmol/L。 假设信息）病人体重60kg，第1天应补给氯化钠：（）

[判断题]动车组列车空调失效需打开部分车门限速运行时不需要发布调度命令。

[多选题]不适用代理的情形有（　　）。

[判断题]特种设备生产单位不得生产不符合安全性能要求和能效指标的特种设备。

[单选题]长江公司2017年1月1日发行了800万份、每份面值为100元的可转换公司债券，发行价格为80000万元，无发行费用。该债券期限为3年，票面年利率为5%，利息于每年12月31日支付，债券发行一年后，可转换为普通股，债券持有人若在当期付息前转换股票的，应按照债券面值和应付利息之和除以转股价，计算转股股数，该公司发行债券时，二级市场上与之类似但没有转股权的债券的市场年利率为9%.长江公司发行可转换债券初始确认时对所有者权益的影响金额为()万元。( P/A,9%,3)=2.5313,(P/F,9%，3)=0.7722。（2018年）

[问答题]在新的餐饮形势下，应如何进行成本控制？

[问答题]餐饮成本有何特点？这些特点对餐饮管理有什么要求？

[问答题]什么是餐饮成本？其成本由哪些构成？

[单选题]餐饮成本率是指()。

[判断题]餐饮成本控制是降低餐饮成本、增加企业盈利的必要措施。

[名词解释题]餐饮变动成本

[名词解释题]餐饮固定成本

[多选题]关于餐饮成本表述正确的有（　　）。

[多选题]菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。

[问答题]餐饮成本从不同角度有哪些分类？