问答题
发布日期:2020-12-11
大豆特有的不良气味,即大豆腥味,一般称作豆腥味,在豆浆、豆粉、豆腐及其再制品中普遍存在。大豆食品豆腥味的产生主要是由于在大豆粉碎时大豆中的脂肪氧化酶被氧气和水激活,其中的亚油酸、亚麻酸等多价不饱和脂肪酸被氧化,生成氢过氧化物,再降解成多种具有不同程度异味的小分子醇、醛、酮、酸和胺等挥发性化合物,从而形成了大豆腥味,豆腥味一旦形成,很难去除。
生的,汉语词语,拼音是shēng de,意思是厘米。
豆浆(Soybean Milk),中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。
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与地基的临界水力坡降有关的因素为( )。[2018年真题]
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生产经营单位的从业人员离岗二年以内重新上岗时,不需重新接受车间(工段、区、队)和班组级的安全培训。
以下有关手工检索药物信息的方法中,正确的是()
精密度的好坏通常采用不精密度表示,不精密度通常以()体现。
()是指企业寻找完成任务或达到企业目标新途径的能力。
我国用于生产食醋的细菌有()、白膜醋酸杆菌和许氏醋酸杆菌等。
“上部躯体对骨盆的位置发生变动时所出现的肢体肌张力变化”属于()
关于老年人获得家庭赡养与扶养权利,下列说法正确的有( )。
下列有关紧急电空阀()的说法是错误的。
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