单选题
下列哪种因素不易使蛋白质变性？（ ）
发布日期：2021-03-18
A
加热震荡
B
有机溶剂
C
重金属盐
D
盐析
E
盐酸
试题解析
蛋白质变性
蛋白质变性（protein denaturation）天然蛋白质受物理或化学因素的影响，分子内部原有的特定构像发生改变，从而导致其性质和功能发生部分或全部丧失，这种作用称作蛋白质的变性作用。
- 中文名
- 蛋白质变性
- 学科
- 生物
- 变性结果
- 蛋白质活性丧失
- 外文名
- protein denaturation
- 变性原因
- 蛋白质受物理或化学因素的影响
- 影响因素
- 质子
不易
不易，拼音：bù yì，有不好改变，年岁不好等释义。
- 中文名
- 不易
- 解释
- 不好改变，年岁不好
- 拼音
- bù yì
- 典源
- 《易·乾》《左传·襄公二十八年》
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