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浙江菜的特点是（　　）。

发布日期：2020-12-11

浙江菜的特点是（　　）。
A

制作精细

B

技法以蒸、烤、炖见长

C

口味鲜咸合一，注重保持原味

D

制作海产干料菜品有独到之处

E

讲究刀工、火工和造型

试题解析

浙江菜

浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

中文名
浙江菜
简称
浙菜
浙江菜英文名
Zhejiang cuisine
组成
杭州、宁波、绍兴、温州
外文名
Zhèjiāng cài
名誉
八大菜系
名菜简介
东坡肉

标签： 浙江 特点是

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