单选题
发布日期:2021-05-06
蛋白质净利用率(net protein utilization NPU)是机体的氮储留量与氮食入量之比,表示蛋白质实际被利用的程度。也称作蛋白质的净效系数。
有人认为,控制饮水可以减肥。其实,减少水分摄入,使人体内水分入不敷出,只会使人体发生奇妙的代偿机能,即缺什么,储什么,形成体内水储留。
生物价是反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标,生物价的值越高,表明其被机体利用程度越高,最大值为100。计算公式为:储留氮÷吸收氮×100%
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