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影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的（）、相对湿度、气流循环速度、（）和原料的装载量。

发布日期：2020-12-11

影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的（）、相对湿度、气流循环速度、（）和原料的装载量。

试题解析

干燥速度

干燥速度是水产学术语。

中文名
干燥速度
定义
物料在单位时间、单位面积上所蒸发的水分数量。
外文名
drying rate
应用学科
水产学（一级学科），水产品保鲜及加工（二级学科）

干燥介质

干燥介质指的是在干燥操作中，与湿物料相接触的介质。

中文名
干燥介质
组成
干空气及水蒸气组成
含义
与湿物料相接触
作用
传递热量

素有

素有是指从来本质就有。

中文名
素有
出处
《

标签： 影响 干燥 速度 因素 干燥

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